الكهرباء الساكنة لها تأثير واضح وملحوظ أثناء طحن حبوب القهوة، وخصوصًا في الطواحين الكهربائية أو اليدوية
⚡ ما الذي تفعله الكهرباء الساكنة مع القهوة أثناء الطحن؟
- بسبب تراكم الشحنات الساكنة، تتنافر جزيئات البن المطحون، مما يؤدي إلى تطايرها خارج الحاوية عند الفتح.
- تلاحظ أن البن يلتصق على الجوانب بدلاً من أن يتجمع بشكل نظيف، مما يسبب فقدان كمية بسيطة من القهوة (ما يعرف بـ "retention").
💡 كيف تتجنب مشكلة الكهرباء الساكنة؟
يُعرف تقنيًا باسم تقنية "RDT" (Ross Droplet Technique) – هو أسلوب بسيط وفعال يقلل من مشكلة الكهرباء الساكنة أثناء الطحن، خاصة في الطواحين اليدوية أو الكهربائية التي يظهر فيها تطاير البن المطحون أو التصاقه بالجدران.
🎯 فوائد ترطيب القهوة قبل الطحن:
- يمنع تطاير البن المطحون
- يحافظ على نظافة الطاحونة
- يعطي طحنا متجانسا
- يقلل الفاقد من البن
استخدم البخاخ برشة واحدة او اثنين بحد اقصى قبل الطحن
- ⚠️ ملاحظات هامة:لا تُكثر الماء! الإفراط في الماء قد يؤدي إلى تراكم رطوبة داخل الطاحونة ويؤثر على الشفرات والاجزاء الداخلية للطاحونة